Ingrédients :

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 35 minutes.

pour : 4 personnes.

800 g d'épaule d'agneau désossée,
1 gros oignon,
50g de beurre,
2 dl de crème fraîche,
sel, poivre,
1 yaourt nature,
50 g de raisins secs,
1 cuillère à café de curry,
1 pincée de cannelle.

Préparation :

Faites tremper les raisin dans un bol d'eau tiède. Coupez la viande en cubes, faites les revenir dans une cocotte. Assaisonnez.

Retirez les dès qu'ils sont bien dorés et remplacez les par l'oignon émincé. Quand l'oignon est devenu transparent, remettez la viande, ajoutez le yaourt et la crème, le curry et la cannelle.

Laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les raisin égouttés.

Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 2 minutes.