Ingrédients : 4 pers

(préparation et cuisson 30 minutes environ).

1 Poulet entier
500 g de gingembre frais
2 gros oignons
3 gousses d'ail
3 clous de girofle
Sel, poivre

500 g de riz

Préparation :

Découper le poulet en morceaux.
Faire revenir les oignons, les gousses d'ail.
Ajouter les morceaux de poulet dans lesquels on aura piqué les clous de girofle.
Couvrir d'eau.
Ajouter le gingembre rapé.
Saler, poivrer.
Laisser cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau.

Suggestion

Servir ce plat avec du riz blanc ou du riz au coco.

Vous avez dit gingembre...

Il s'agit du tubercule d'une plante tropicale à fleurs très utilisé partout dans le monde. Sa saveur fraîche et poivrée le fait souvent conseiller dans les régimes sans sel.
On le trouve aussi sous plusieurs formes : frais, séché, au vinaigre, confit ou cristallisé.
Il assaisonne d'innombrables plats de viande, de poissons, de cusine asiatique et de légumes; Il se conserve plusieurs semaines au frigo.