Ingrédients:

Noix de coco fraiche (125g) ou sèche (45g)
feuilles fraîches de coriandre 125g
oignon 125g
piments verts frais 30g
1 cuiller à café d'ail haché
1 cuillèr à café de gingembre haché
1/2 cuillère à café de concentré de tamarinier
4 cuillèrs à café de sel
1 cuiller à soupe de sucre
2 cuillers à soupe de jus de citron

Préparation :

Épluchez la noix de coco fraîche. Râpez la chair de noix de coco dans un robot ménager. Si vous utilisez de la noix de coco séchée, imbibez la dans l'eau pendant 30 minutes.

Coupez finement les feuilles de coriandre, les oignons et les piments verts.

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajoutez une peu d'eau si le chutney est trop fort.

Conserver dans un récipient couvert dans le réfrigérateur environ 1 semaine.

Vous avez aimé nos recette exotiques ?
Visitez notre autre réalisation
- Plein de recettes de la cuisine des champignons sauvages