Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

400 g de belles crevettes décortiquées
1 citron vert
1 mangue fraîche
1 cuil. de rhum blanc
10g de gingembre râpé
Tabasco  ... quelques bonnes goutes ! (+ flacon à table )
sel et poivre blanc
2 avocats

Préparation :

Pelez la mangue et coupez de petits quartiers en forme de triangle, puis ajoutez le jus de citron vert.

Pelez le gingembre en lamelle très fines et posez les sur vos morceaux de mangue.

Mélangez les crevettes avec le reste du citron, le rhum, le tabasco, sel et poivre.

Sur un plat de présentation composez une couronne avec les morceaux de mangue et placez les crevettes au milieu du plat, pelez les avocats et déposez-les en tranches tout autour de la préparation agrémentez de quelques feuilles de menthe fraîche.

Mmmm...