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Curry
d'Agneau
Iles Seychelles
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Ingrédients
:
Nombre des personnes: 4
600 g de viande d'agneau en dés 2 oignons 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile 1 pointe de couteau de gingembre et de canelle 1 1/2 c. à soupe de curry 500 g de tomates pelées (éventuellement en boîte) 1 prise de sel jus d'un demi-citron vert 2 bananes Mango Chutney. (facile à trouver en grandes surfaces ! ) ou même à faire sois-même (recette sur ce site - rubrique Mangue ) Préparation
:
Chauffer
l'huile dans une cocotte à pression.
Y faire revenir la viande, les oignons hachés et les gousses d'ail. Ajouter
le gingembre, la cannelle, le curry, le sel et les tomates avec leur jus,
bien mélanger le tout.
Cuire
sous pression pendant 30 minutes.
Assaisonner
le curry avec le jus de citron vert, avec un peu de sel et de poudre de
curry.
Couper
les bananes en rondelles et les dresser séparément.
Servir
avec du Mango Chutney.
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mise en ligne 30 avril 2004
