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Moqueca de Moules
à l'huile de palme  - Brésil
" Moqueca de Sururu "


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Ingrédients :

Pour 6 personnes: - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn

1.200 g de moules de bouchot
160 g d'oignons
160 g de tomates
4 tiges et feuilles de coriandre frais
2 citrons
200 ml de lait de coco
140 ml d'huile de palme
2 gousses d'ail écrasées
sel

Préparation :

Ouvrir les coquilles, laver leur chair à l'eau et au citron et assaisonner de sel, de citron, d'ail et de coriandre.
Couper l'oignon et les tomates.
Ajouter la chair des moules, le lait de coco et l'huile de palme.
Faire cuire. +/- 10 minutes ... comme des moules quoi ;-)

 

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