Tadais, sauce aux feuilles de manioc de Guinée de www.moambe.com

Ingrédients :

* 1 pièce de poisson fumé
* 250 grammes de boeuf (mouton, agneau etc.)
* Feuilles de Manioc ( ne jamais piler )
* 1 boîte de pâte d'arachide
* sel
* 2 cubes Maggi
* Huile de palme ( 3 c-à-s )
* 3 oignons
* Des crevettes fraîches
* Des crevettes fumées
* 1 Piment

Préparation :

Découpez la viande en petits morceaux et mettez-la dans une marmite avec trois verres d'eau, salez et laissez cuire durant 15 minutes.

Après, nettoyez le Poisson fumé en enlevant toute les arrêtes, lavez aussi les crevettes fumées et "pilez" les à l'aide d'un mixer. Ensuite, ajoutez-les à la cuisson.
Lavez et découpez les oignons, feuilles d'oignons en petits morceaux, et ajoutez à la cuisson.
Après, 5 minutes, ajouter la pâte d'arachide et les 2 cubes Maggi, et laissez encore cuire pour 15 minutes.

Ensuite ajoutez la pâte d'arachide. Remuez régulièrement pour que la sauce ne brûle pas. Apres 10 minutes de cuisson, ajoutez les feuilles de manioc.
Laissez cuire 10 minutes et ajouter les crevettes fraîches, le piment et huile de palme.
Laissez cuire pour 10 minutes encore.

Servez chaud, avec du riz rond blanc, couscous etc...

Trucs et astuces:
Vous pouvez remplacer les feuilles de manioc par des Epinards, c'est toujours aussi bon.