Moambe.com
spécialité de recettes de cuisine à l'huile de palme, à
base de mangues, bananes,
ananas, noix de coco et fruits exotiques. Toute la
cuisine d'afrique, d'amérique latine, des îles...
les Seychelles,
Madagascar, la Réunion, Maurice, Polynésie, Caraïbes ...
E-Mail
Webmaster Moambe.com| Plan du
site - Site Map | Home Page - Page
d'Accueil
Tajine
d'agneau aux pruneaux
Recettes du maghreb
Envoi de Paul Vandamme - Brugge - Be - 25 novembre 2004
Voir nos autres recettes du Maghreb
Ingrédients pour 4 personnes
1.2 kg d'épaule d'agneau
200 gr de pruneaux d'agen
3 oignons
2 gousses d'ail
5 cuillerées de miel
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
50 cl d'eau
1 dose de safran
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de gingembre
sel, poivre
Préparation :
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 2 heures et 2 heures de repos
Deux heures avant la préparation, faites tremper les pruneaux dans l'eau tiède pour les faire gonfler.
Préchauffez le four à 150°C (th. 4).
Pelez et émincez les oignons et coupez la viande en dés.
Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les oignons pendant 5 mn.
Ajoutez les morceaux de viande et faites les rissoler pendant 5 min.
Ajoutez l'ail pelé et pressé, salez, poivrez.
Ajoutez les épices, le miel puis mouillez avec l'eau de trempage des pruneaux. Versez le contenu de la cocotte dans un tajine ou, à défaut dans un plat recouvert de papier d'aluminium percé de quelques trous.
Glissez le tajine au four et laissez cuire pendant 2 h.
Montez le four à 240°C (th. 8) 10 mn avant la fin de la cuisson.Servez avec de la semoule de blé ( voir Couscous sur ce site ! ).
Votre avis ici ? envoyez-nous un mail
Pas encore d'avis pour cette recette !
Moteur de Recherche Interne du site Moambe !
Usez-en, abusez-en :-), ca fonctionne très très bien...
Le site sera réindexé tous les dimanches.
E-Mail Webmaster Moambe.com| Plan du site - Site Map | Home Page - Page d'Accueil
| Vous
avez aimé nos recette exotiques ? Visitez notre autre réalisation - Plein de recettes de la cuisine des champignons sauvages |
 |
 |
BienManger.com
est partenaire officiel de Moambe.com |
Cliquez
le produit vedette du moment ! |
E-Mail Webmaster Moambe.com| Plan du site - Site Map | Home Page - Page d'Accueil
©
2004 Turbulences Web Design
et Jean-Jacques Meert - Couvin Belgium.
Les images et les textes restent la propriété exclusive des auteurs
respectifs.
Reproduction interdite sans l'accord écrit des auteurs.
Voyez notre page " protection de
la vie privée et droits d'auteur "
Website Made in
Belgium
visiteurs depuis la
mise en ligne 30 avril 2004
