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Confiture de mangues et bananes
Sri-Lanka & Inde
Envoi
de Alain François, Nîmes (Fr), 25 février 2004
850 g de mangues,
500 g de bananes,
900 g de sucre,
2 citrons verts,
1 bâton de cannelle.
Préparation :
Pelez et coupez les mangues, retirez le noyau central, pelez les bananes,
coupez-les en morceaux.
Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Mettez les deux fruits avec le sucre et la cannelle dans une bassine à confiture, ajoutez le jus des citrons et le zeste râpé préalablement blanchi durant 2 min à l'eau bouillante.
Faites cuire pendant 1 h à petit feu en remuant de temps en temps.
Mettez en pots.
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mise en ligne 30 avril 2004
