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Poulet au Coco
Version Tahiti
Recette envoyée par megapub1@free.fr
- le 27 juillet 2004
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 1 kg de courgettes
- 600 grs de carottes
- 2 gros oignons
- 1 morceau de racine de Gingembre
- 3 boîtes de lait de coco
- sel, poivrePréparation :
- Couper les cuisses de poulet en morceaux et les faire revenir dans un
filet d'huile d'olive.- Retirer les morceaux de poulet.
- Faire revenir les oignons émincés, ajouter les carottes coupées en
batonnets puis les courgettes ( coupées comme les carottes ! ).- Une fois les légumes revenus, rajouter le poulet dans la sauteuse et
couvrir le tout avec le lait de coco.- Saler, poivrer et incorporer la racine de Gingembre rapée.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'a cuisson complète.
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