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Chutney aux Pommes, Ananas
Mangues & Gingembre
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Ingrédients 100 g d’ananas frais 100 g de mangue 100 g de quartiers de pamplemousse sans peaux ni membrane 100 g de pommes, granny-smith par exemple 100 g de tomates 50 g de gingembre frais 50 g de miel liquide Sel et poivre Préparation Épluchez les fruits et les légumes et détaillez-les en petits cubes. Épluchez le gingembre et hachez-le très finement. Dans une casserole à fond épais, versez le miel et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel clair. Ajoutez les fruits et les légumes en dés, le gingembre, du sel et du poivre. Laissez prendre en compote pendant 3 heures sur feu très doux. Faites refroidir, mettez en pots et fermez bien.

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