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Cake
à la mangue
Polynésie Française
Recette saisie par
le Webmaster , 8 mars 2004
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Préparation 15 min
Cuisson 50 min
• 300 g de farine
• 1 boite de lait concentré sucré Nestlé
• 6 oeufs
• 1 mangue de 350 à 400 g environ
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g de beurre
Préparation :
1. Préchauffez le four Th.7 ( 220 °C).
2. Cassez les œufs dans un grand saladier et montez-les au batteur comme des œufs en neige.
3. Versez le lait concentré doucement sur les œufs, mélangez la levure à la farine et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Epluchez la mangue, détachez la chair du noyau, coupez-les en dés et ajoutez-les à la pâte, toujours délicatement, faites fondre le beurre, badigeonnez-en deux moules à cake remplissez-les de mélange et enfournez.
4. Couvrez les moules à mi-cuisson afin de ne pas brûler le dessus du cake.
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mise en ligne 30 avril 2004
