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Crème
de mangues
aux fruits de la passion
Ile
Maurice
Envoi de Claire Destexhe (be) , 16 nov 2003
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1 mangue
3 fruits de la passion
5 dl de jus de fruits multivitamine
300 g de séré de la crème
4 c. à soupe de sucre
1.5 dl de demi-crème
20 g de copeaux de chocolat
Préparation ( 15 minutes) :
Eplucher la mangue.Détacher la pulpe du noyau et la placer dans un récipient profond.
Couper les fuits de la passion en deux, prélever la pulpe à l'aide d'une cuillère et l'ajouter à la mangue.Arroser le tout de jus multivitamine. Passer au mixeur, puis filtrer en pressant à travers d'un tamis. Mélanger délicatement avec le séré à la crème. Sucrer éventuellement.
Monter la demi-crème en chantilly et incorporez-la.Dresser la crème dans des coupes à dessert et parsemez de copeaux de chocolat.
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mise en ligne 30 avril 2004
