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Mangues épicées
Colombie
Envoi de Paulo de Vliegere, Bruxelles (Be), 7 mars 2004

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Ingrédients : 6 mangues, 1 1/2 tasse de sucre, 1 1/2 tasse de sirop de maïs clair, 1 tasse d'eau, 1 tasse de vinaigre blanc, 1 c à café de cannelle, 1 c à soupe de clous de girofle, 1 c à café de gingembre. Préparation : Mélangez tous les ingrédients à l'exception des mangues dans une casserole. Portez à ébullition pendant cinq minutes. Epluchez les mangues et coupez-les en tranches. Ajoutez-les à la préparation et faites cuire à feu doux pendant dix minutes. Remuez, puis laissez refroidir. Ce dessert aura d'autant plus de goût qu'il sera servi glacé. ... Très très particulier çà ! ...

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