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Mangues
à la glace vanille
France et dom tom
D'après Marco Pallia (free.fr) - 10 mai 2004
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Ingrédients :
100 g de raisins secs,
un petit verre de rhum.
2 belles mangues,
1/2 litre de glace à la vanille.
Préparation :
Faites tremper les raisons dans le rhum pendant 1 h ou 2.
Au moment de servir, coupez les mangues (que vous aurez placées au frais) en tranches (coupez-les en deux d'abord, faites pivoter les deux moitiés autour du noyau, retirez-le et pelez les fruits).
Garnissez les assiettes de tranches de mangues, de raisins et de deux boules de glace à la vanille.
Pour choisir une mangue :
Elle doit être souple comme une pêche mûre.
Vous pouvez éventuellement la laisser mûrir chez vous à température ambiante.
Mais évitez pour cette recette un fruit trop mûr, que vous pourriez déguster à la cuillère, mais qu'il serait impossible de couper en tranches ! :-)
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mise en ligne 30 avril 2004
