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Poulet
mangues Caraïbes
Iles Caraïbes
Envoi de Juan Carlo
Fernandez (Sp) , 16 nov 2003
Autres recettes à la mangue sur ce site
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poulet
1 oignon
2 mangues
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
1 pincée de coriandre
1 pincée de cannelle
sel et poivre
Préparation +/- 1 h 40 :
1. Couper le poulet en morceaux. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver. Hacher finement l'oignon. Peler les mangues, les couper en deux, les dénoyauter et les couper en tranches.2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 c. à soupe d'huile. Faire dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés pendant 10 min. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud.3. Dans une cocotte, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile. Faire fondre l'oignon quelques minutes pour qu'il soit tendre et transparent. Ajouter les tranches de mangue, les faire revenir en les retournant une fois.4. Ajouter le poulet, le bouillon, le zeste de citron, la cannelle, la coriandre. Vérifier l'assaisonnement. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
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Coucou et ... bonne année 2005 !!!
Le poulet aux mangues des caraïbes était un DE-LI-CE!!!! mon petit ami a été épaté, et ma mère... n'en parlons pas!
Donc, quatre étoiles pour cette recette géniale.
Encore tous mes voeux et encore merci.
Ema ( chez wanadoo.fr ) 1er janvier 2005
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