Moambe.com
spécialité de recettes de cuisine à l'huile de palme, à
base de mangues, bananes,
ananas, noix de coco et fruits exotiques. Toute la cuisine d'afrique, d'amérique
latine, des îles...
les Seychelles, Madagascar, la Réunion, Maurice, Polynésie, Caraïbes
...
E-Mail
Webmaster Moambe.com| Plan du site
- Site Map | Home Page - Page d'Accueil
Rougail
de mangues au curry
île de la Réunion
Envoi de Manou, Alicante (Es), 24 février 2004
Autres recettes à la mangue sur ce site
Ingrédients : Pour 4 personnes
Rougail :
1 mangue pas trop mûre
1 ou 2 piments selon le goût
une pincée de sel
1 dl d'huile d'olive
environ 150 g de riz long grain ou Basmati ou même Thaï.Assaisonnement :
4 c à soupe de jus de pamplemousse
1 c à soupe d'huile d'olive
1 pointe d'ail
1 morceau de poivron rouge ou vert.Accompagnement :
4 oeufs
4 tranches de lard fumé
quelques feuilles de salade.
Préparation : 15 mn / cuisson du riz
Pelez la mangue, ôtez le gros noyau puis passez la au mixer (pas trop longtemps).
Recueillez la pulpe hachée et mélangez-la au piment pilé, salez et incorporez l'huile, la rougail est prête.
Faites cuire le riz à la créole, assaisonnez-le encore tiède du mélange jus de pamplemousse, jus de citron et huile, ajoutez l'ail pilé, le poivron en dés et le rougail de mangue.
Moulez le riz à volonté dans de petits moules et servez-le avec 1 oeuf poché, des tranches de lard grillé et quelques feuilles de salade.
Votre avis ici ? envoyez-nous un mail
Pas encore d'avis pour cette recette !
|
 |
©
2004 Turbulences Web Design
et Jean-Jacques Meert - Couvin Belgium.
Les images et les textes restent la propriété exclusive des auteurs
respectifs.
Reproduction interdite sans l'accord écrit des auteurs.
Voyez notre page " protection
de la vie privée et droits d'auteur "
visiteurs depuis la
mise en ligne 30 avril 2004
