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Papayes
au four
Guadeloupe - Martinique
Envoi d'Irina Alikhova ( Pl ) - 15 mai 2004
1/2 papaye par personnes
(Ne pas choisir de fruits trop gros,
l’idéal est d’utiliser les petites papayes rouges, plus sucrées et goûteuses que les autres).
Sucre roux,
1 citron vert,
extrait de vanillePréparation :
Couper les papayes en deux dans le sens de la longueur.
Oter les graines et la partie filandreuse du centre.Taillader 2, 3 fois la chair et saupoudrer chaque moitié de fruit d’une cuillerée à café de sucre de canne, verser quelques gouttes de citron vert et d’extrait de vanille.
Bien beurrer votre plat (au besoin, le protéger avec une feuille de papier aluminium ou de papier sulfurisé spécial pâtisserie), disposer les papayes et enfourner pendant 20 min (thermostat 7).
Servir chaud, avec de la glace à la vanille.
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