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Cailles
grillées au piments rouges
et gingembre ( au BBQ )
Congo - Kinshasa
Envoi de Stéphanie R. - 2 juin 2004
Nombre de personnes: 2
-2 cailles
-Piment rouge (pili pili)
-Gingembre en poudre
-Sel
-Huile ou huile de palme ...
-Oignons et ail
Préparation :
-Evider les cailles
-Entailler la chair
-Piler le piment rougr avec de l’oignon, sel et ail
-Assaisonner les cailles avec le mélange obtenu et avec deux cuillères de gingembre moulu-Laisser mariner pendant quinze minutes
-Mettre sur les braises (feu doux) ou au barbecue pendant 30 minutes
-Servir avec du riz ou bananes plantains
Commentaire : Recette de la région de Kinshasa
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