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Sauce
au poivrons verts
et au Pili-Pili
Congo Kinshasa
Recette des archives personnelles du webmaster
Attention : Très Picant ! ;-)
Ingrédients :
- 250 gr. de poivrons verts.
- 50 gr. de pili pili rouge.
- 2 oignons.
- 1 gousse d’ail.
- 3 cuillères à soupe de tomate pelées.
- Feuille de laurier, poivre, muscade, ciboulette et sel.
Préparation :- Couper les poivrons en deux, ôter les pépins.
- Couper les pili pili rouges en deux, ôter les pépins et les piler ensemble avec l’ail et la ciboulette.
- Couper les oignons en lamelles.
- Mettre l’huile dans une poêle et faire frire les oignons.
- Ajouter les poivrons et la tomate pelées.
- Faire mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le pili pili et un peu d’eau.
- Laisser cuire pendant 5 minutes.
- Sert à accompagner les grillades (poissons ou viandes)
.
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mise en ligne 30 avril 2004
