Bouillon de poulet aux Champignons
à la chinoise
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Bouillon de poulet aux champignons, à la chinoise
Recette envoyée par: ---

Ingrédients

250 g de champignons Shii-Také ou de Paris,
2 c à soupe de sauce au soya,
7 tasses d'eau,
1/2 c à café de sel,
250 g de viande de poulet,
1/2 c à soupe de sherry,
1/2 c à soupe de maïzena.

La recette

Coupez la viande de poulet en fines languettes. Mélangez-la à la maïzena, à une cuillère à soupe de sauce au soya et au sherry et mélangez.

D'autre part, après avoir lavé les champignons, coupez-les en lamelles dans leur longueur et versez-les dans une casserole contenant 7 tasses d'eau bouillante.

Laissez cuire quelques minutes. Versez-y ensuite le sel, le restant de la sauce au soya et la viande. Laissez bouillir l'ensemble pendant 3 minutes.

Servez dans des bols à potage chinois.

 


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