Escalopes de poulet fermier aux champignons
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Escalopes de poulet fermier aux champignons
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Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de poulet fermier
2 belles tomates
250 g de champignons
1 gousse d'ail
1/2 verre de vin blanc sec
1 c à soupe d'huile
thym, laurier
persil
sel, poivre

La recette

Faire dorer les escalopes dans l'huile, saler et poivrer. Laver les champignons, les couper en fines lamelles.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner, les concasser.

Ajouter les champignons à la viande, laisser blondir.

Verser la purée de tomates, la gousse d'ail pilée.

Mouiller avec le vin blanc, ajouter thym et laurier, laisser cuire à découvert 10 minutes environ.

Servir garni de persil haché accompagné de riz blanc.


 


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