Sauce
aux Champignons
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Sauce aux champignons, un classique du genre |
Recette envoyée par Pascal Le Bohu. |
*
200 g de champignons de paris |
Couper en tranches fines , couper en deux éventuellement. Citronner, réserver. Faire
fondre le beurre dans la casserole, ajouter les champignons. On
mélange pour obtenir une préparation épaisse. Lorsque
l'ensemble est bien homogène, laisser à feu doux. Ajouter la crème, laisser reprendre l'ébullition, verser l'aneth frais ou en poudre, sel et poivre. Laisser
réduire, elle doit bien napper votre cuillère. En
la goûtant régulièrement vous apprendrez vite à savoir
le moment où votre cuisson est terminée. Compter un minimum de 15
minutes. |
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