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toutes les moutardes rares et
fines
Emincé
de porc à la moutarde
Un classique
Envoyée par Jaques de Lalieux, Paris Fr, le 20 octobre
2005
ICI des recettes pour faire votre propre moutarde :-)
Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :600gr de filet de porc ou roti au carré à émincer.
500gr d'oignons coupés en rondelles.
2 c-à-s de moutarde
1 berlingot de crème fraiche à 5% (20 cl).
1 verre de vin blanc sec
1 c-à-s de matière grasse
sel, poivre
Action ...Couper la viande en fines lamelles (émincer).
et les faire revenir dans un wok avec la matière grasse, quand la viande est presque cuite, la retirer et la mettre de côté.Couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans le jus de cuisson de la viande , ajouter un fond d'eau si nécéssaire.
Ajouter le vin au oignons et laisser réduire , mettre ensuite les cuilleres de moutarde et la crème fraiche.Ajouter la viande, laisser mijoter quelque minute et servir de suite.
Servir avec du riz Thaï ou du Basmati.Accompagné d'un "Saint Véran"... ce serait une bonne idée ... :-)
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