CONSERVATION
Poudre de Champignons

Une manière originale de conserver nos champignons
qui donnera du goût à nombre de vos préparations !

Ne prendre que des champignons très fins ou coupez les en lamelles bien fines.
Les meilleurs ??? - Marasmius oréades, petits Boletus édulis, Morilles...

Procédez au séchage comme expliqué dans la page "dessication" de ce site.

Terminez le séchage dans un four électrique thermostat 1 ou 50° porte entre ouverte jusqu'à ce que les champignons soient très friables.
Passez les ensuite dans un moulin à café manuel ou encore au pilon de cuisine.

Cette poudre pourra être stockée dans de petits bocaux à épices ou à confiture dans un endroit bien sec.

On pourra s'en servir pour faire des veloutés aux champignons, agrémenter une sauce, ou comme épice sur vos plats cuisinés.

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